お知らせ

12月。寒い時期には寒い国からのメニューです。今月のご当地メニューは新潟県！わっぱ飯、かきあえなます、のっぺい汁、酒まんじゅうと言うラインナップです。 わっぱ飯とは、杉の薄い板を曲・・・［続き］

　秋が深まりサツマイモの美味しい季節ですね。今回は「さつまいもあん」に挑戦しました。まず前準備としてサツマイモの皮を取り電子レンジで加熱し、加熱したサツマイモを熱いうちに、ご利用者・・・［続き］

「あかりカレー化計画」は終に、今月カレー作りに着手することとなりました。ジャガイモは「今年の長雨」のために全滅して、メニューから外れてしまいました。メニューは玉ネギをたくさん使った・・・［続き］

今月は「秋の味覚」のサツマイモを使った「スイートポテト」作りに挑戦しました。 茹でたサツマイモの皮を除いたものを潰して、砂糖とバター、卵黄を入れて固さを調整しながら牛乳を加えます。・・・［続き］

デイサービスセンター三滝苑では厨房が直営（自社職員で自社調理）という強みを活かし、様々な厨房主体のプログラムを実施しています。 その中の１つのプログラムがキッチンMITAKIです。・・・［続き］

今日は畑で収穫した野菜を使った「ピザづくり」と「かき氷」です。 野菜はタマネギ、ピーマン、トマトです。まずはご利用者様に、皮をむいてヘタを取り除いて切ってもらいました。次にピザ生地・・・［続き］

「ひんやりデザート」の第二弾として「かき氷」を作りました。氷にかけるシロップは人気のあるイチゴとメロン、練乳を用意しました。夏の風情を感じていただけるようにと、氷暖簾を吊るし三種類・・・［続き］

例年よりも暑さが厳しいからか、冷たいものが恋しくなります。今回の「プリン」は、プリンミックスをお湯と水で混ぜ、カップに注いで冷蔵庫で冷やして作りました。飾り付けとしてゴールデンキウ・・・［続き］

今回は「餃子の皮」を使った美味しい「おやつ」を作りたいな、ということで「フルーツギョウザ」を作ることになりました。 用意した材料は、イチゴジャム、フルーツ（イチゴ・バナナ）、餃子の・・・［続き］

4月のおやつ作りは「まんまるカステラ」です。 今回は「まんまる」と名前にもあるように、調理器具として「たこ焼き器」を使い、まんまるのかわいいカステラを作りました。イメージとしては市・・・［続き］