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たけのこ三昧

2017年04月19日

毎年この時期になると栄養士さん、調理師さん達がソワソワするのが三滝苑の裏山のタケノコです。今年は4月最初に理事長が山に入ったのですが、山のたけのこは無残にもイノシシファミリーに食い散らかされており、小さいタケノコ１本くらいしか収穫することが出来ませんでした。

が、4月17日の大雨を経て、きっと今日くらいはタケノコが出ていると確信した栄養士さんは、理事長とデイ職員さんと一緒にいざ入山！ご覧のような大量のタケノコを収穫しました。

「うちの裏山のタケノコは大きくても柔らかくて美味いんじゃ。」とは理事長の弁。今日収穫したタケノコは、20日に煮物として、25日は山菜うどんとタケノコご飯のおにぎりとして三滝苑とあかりの食卓に上る予定です。

みなさん待っててくださいね！