ドキドキ❤️夏のシュワシュワ🥤ポンチ
2026年09月11日
「丸ごとスイカのしゅわしゃわフルーツポンチ」を作りました。 スイカをお化けの口のようにくり抜いたかわいい器に、みかん缶、バナナ、スイカ、キウイ、そしてサイダージュースを入れます。シュワシュワの中に、色とりどりのフルー...
（続きを読む）カテゴリ：
厨房のお仕事
8月ご当地メニューは沖縄県
2026年09月11日
8月の三滝食堂は沖縄県のご当地メニューでした。献立はゴーヤチャンプルー、もずく酢、沖縄そば、パインゼリーです。豚の角煮等の味付けと紅生姜がトッピングされているのが特徴で、珍しくもありとても喜んで頂けました。 紅生姜が...
（続きを読む）
7月ご当地メニューは宮崎県
2026年08月10日
南国宮崎県のメニューはチキン南蛮（手作りタルタルソース）、きゅうりと茗荷の胡麻和え、茄子の味噌汁、マンゴープリンのマンゴー添えでした。 ソフト食の方には「ソフミート」という加工食を使うのですが、一枚肉のように成形して...
（続きを読む）
6月ご当地メニューは山形県！だし！
2026年07月13日
6月の三滝苑食堂は山形県！メニューは名物芋煮、だし、卯の花、ご飯、さくらんぼ、でした。「だし」というのは夏野菜と香味野菜を細かく刻み、醤油や味醂で味付けした和物です。食欲のなくなる夏にぴったりですが、各ご家庭で味付け...
（続きを読む）
5月ご当地メニュー静岡県
2026年06月12日
5月のご当地メニューは静岡県！メニューは静岡名物お茶由来の茶そば、とろろ芋、桜エビと野菜の煮浸し、抹茶牛乳寒天です。全体的に春らしい緑が基調のお膳となりました。利用者様も美味しいと言って頂くと、厨房スタッフも意欲が湧...
（続きを読む）
こいのぼりフルーツサンド
2026年06月12日
今月のデイのワクワク❤️クッキングは、子供たちが大きく成長することを願って「こいのぼりフルーツサンド」を作りました。とてもかわいい鯉のぼりができました。 食べるのがもったいないって言っていた利用者さんもあっという間に...
（続きを読む）
4月ご当地メニューは山口だっちゃ！
2026年05月05日
令和8年の三滝食堂はご当地巡りで全国を回ります。さて4月はお隣山口県。メニューは10年振に押し寿司をお出ししました。まるでケーキのような出来栄えに食べるのが勿体無いほどです。（動画で調理工程をアップしているので見てみ...
（続きを読む）
Go to Indonesia ! ラストツアー
2026年04月06日
令和７年度の三滝食堂「Go to World」を締め括ったのはインドネシア！メニューはナシゴレン、ガドガド、野菜のスープ、ココナッツミルクプリン、マンゴー添えでした。少し甘い味付けのお料理でしたが、皆様とても喜ばれて...
（続きを読む）