デイ チョコパン教室
2015年01月07日
今月はクリスマスも近いと言うことで「チョコパン」です。
チョコパンにもいろいろな種類のものがありますが、今回作ったものは、パン生地にココアを練り込んで、つぶつぶ感のあるチョコチップを生地に入れました。のばした長い生地を７等分に切り分けてオーブンの天板にどんどんのせます。そのときにあるご利用者様は、パン生地を切るのは「かわいそう」なので、なかなか生地を切る決心がつかなかったということがありました。
パンづくりでは「ベンチタイム」という時間を置いてパンを膨らませる工程があります。いつも「パンは生き物ですよ」というパンの先生の言葉をよく聞いておられるからでしょうね。
焼きあがったパンには、お化粧に粉砂糖を振りかけて美味しくいただきました。
パンが白粉を塗っているように思えてきます。