🍓大福
2025年04月18日
3月は春の味覚イチゴを使って「イチゴ大福」を作りました。
今回のモチ生地には豆腐を使いました。まず、潰しながら白玉粉を混ぜ合わせて耳たぶの固さにして、丸くまとめてレンジ加熱します。温かい内に出来上がった皮を伸ばして粗熱が取ります。参加された利用者様には順番に皮をこねていただいて、お一人ずつご自分の皮に餡とイチゴを包んでいただきました。皮が固くならず、豆腐を混ぜることでモチモチ食感が出て「美味しかった」と好評でした。
なんだかいつも変わり種のおやつレク