活動報告

9月は大阪！メニューはたこ焼き、おむすび、肉吸い、大阪漬け、ぶどうです。肉吸いとは大阪の居酒屋などでみられる太守料理の一つです。その名の通り「肉の吸い物」で、鰻出汁や昆布出汁の中に牛肉の薄切り肉、ネギなどが入ったシンプルな料理です。「肉うどんからうどんを抜いたもの」といえばイメージしやすいかもしれませんね。お店によってはそれに半熟卵を加えたり、豆腐を加える場所もあります。大阪漬けは、浅漬けの一種で、大根やカブを刻み、葉や茎を元に塩漬けにしたものです。大阪地域でよく作られることからこの名があるとされています。