カレーが待ち遠しいらんきょう漬け作り
2015年07月06日
六月に「梅シロップ」と並んで「らっきょう」を作りました。広島弁では「らんきょ」と呼ぶそうですね。
らっきょう漬けにも家の味と言うのがあります。「酢漬け」にするご家庭が多いようですが、「しょうゆ漬け」にされるところもあるようです。
梅干し作りもですが、らっきょう漬けも、下準備に意外と手間がかかります。泥落とし、茎のカット、皮むきなどなどおいしいものを作るのは手間がかかりますね。
今年は皮むきがしやすいように玉太りの良い大きならんきょでした。とても食べ応えがあるので、おそらく一口では食べきれないかもしれません。
手間をかけるほど美味しくなるなる