サツマイモのモンブラン
2020年11月10日
秋は「実り季節」です。今回はサツマイモを使ってモンブラン作りをしました。まず、茹でたさつまいもを「裏ごし」します。次にバターと砂糖を加え、最後に牛乳と生クリームを少しずつ混ぜ合わせます。次に最後に混ぜ合わせたものを絞り袋に入れます。また、別に生クリームも絞り袋に入れて用意します。一人前のカップにスポンジケーキを入れて、中央に生クリームを高さつけるように絞り出し、その上にサツマイモクリームを絞り出来上がりです。お味は十三里ほどの美味しさがあったそうです。9里＋４里＝13里
