特上海苔巻き
2017年02月07日
今月のクッキングクラブは「巻き寿司」でした。
「人の数だけ歴史がある」というのでしょうか、ご利用者さまの得意分野が皆様それぞれ持っておられます。今回のクッキングクラブは、元寿司職人の方で、その腕前をご披露して戴ける機会となりました。一般的に巻きずしを作る時には海苔（のり）に酢飯を直接のせるように思っておりましたが、まずは「すし飯の量は量るもの」だそうです。その方は手の感覚で量っておられましたが…。それは、まさに「プロの技」です。厨房のスタッフもその技を盗み見に来て、「は、早い！」と驚愕していました。
達筆なお品書きとともにとても美味しい巻きずしが出来上がりました。味はもちろん特上です。
特上海苔巻き！