10月ご当地メニューは奈良県！
2023年11月15日
メニューはにゅう麺、色ご飯、柿なます、わらび餅風デザートです。
奈良県桜井市三輪は素麺発祥の地とされており、1200年以上前の大神神社に謂れがあるとされています。この地では夏は冷やし素麺、冬はにゅうめんとして年間を通じて食べる食文化が根付いています。
また付け合わせのおにぎりは季節の栗を炊き込んだ炊き込みご飯です。この地方では炊き込みご飯のことを「色ご飯」と言うらしく、米が貴重であった時に色々な具材を混ぜて炊き込んだことが始まりと言われています。
小鉢は奈良県のお正月定番の紅白なますですが、柿を入れて少し甘み、旨みが加わった味わい深い一品となりました。
冬になるとにゅう麺、色々なバージョンで食べたくなりますよね。