カテゴリ：厨房のお仕事｜活動報告｜社会福祉法人燈心会　三滝苑

5月はGo to India !

2025年06月06日ショートステイ特別養護老人ホームデイサービス小規模多機能ホームあかり厨房のお仕事

ハワイ4月からスタートした世界の食を楽しむツアーですが、5月はインド🇮🇳料理にチャレンジしました。メニューはタンドリーチキン、ギリーんサラダ、マンゴーラッシーです。個人的には十分美味しかったのですが、お年寄りの中には...

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2025年06月06日特別養護老人ホーム厨房のお仕事

5月の特養のおやつレクは鯉のぼりのクレープをお出ししました。カスタードクレープにチョコスプレーで鯉のぼりを描いています。子どもの日をお祝いするのに「こいのぼり」の曲を流しながら館内を回りました。利用者様はそれを聞く...

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2025年05月21日ショートステイ特別養護老人ホームデイサービス小規模多機能ホームあかり厨房のお仕事

月１三滝食堂では年毎にテーマが変わります。2023年は「ご当地メニュー」2024年は「ハレの日メニュー」。そして今年は万博を記念して Go to World ! 色々な国を巡っていきます。さて4月の三滝食堂はお隣の...

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2025年05月21日特別養護老人ホーム厨房のお仕事

コスプレではありません。販促です。 4月の特養のおやつレク「イチゴのパンケーキ」の写真です。パンケーキに生クリームとミントを乗せ、苺ソースをかけてお出ししました。でもただお出しするだけでは面白みがないと、職員さんがお...

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2025年04月18日ショートステイ特別養護老人ホームデイサービス小規模多機能ホームあかり厨房のお仕事

そしてそれに合わせた厨房のハレの日メニューは「お花見」です。お品書きは、豆ご飯、鰆の西京焼き、キャベツとサクラエビの和物、花麩の清汁、桜の和菓子です。旬の食べ物である鰆や春キャベツを使って、春らしい一膳となりました...

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2025年03月19日ショートステイ特別養護老人ホームデイサービス小規模多機能ホームあかり厨房のお仕事

いなり寿司、菜の花の辛し和え、麩と三つ葉のすまし汁、酒まんじゅうです。初午の日は農作業が始まる日で、その年の豊作を祈願する日とされていました。その豊作祈願に結びついたのが稲荷信仰です。稲荷大神の神使は狐。その狐の...

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2025年03月19日デイサービス厨房のお仕事

最近では巻き寿司は買ってくるものというお家も多くなったのではないでしょうか？昔は祝い事や行事には巻き寿司は定番でお花見、運動会のハレの日の定番でした。デイではこの日、若い厨房職員さん達が熟練先輩のご指導を仰ぎつつ、一...

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2025年02月18日厨房のお仕事

1月の三滝食堂では「新年会」をイメージした献立でした。内容はちらし寿司、かぶのそぼろ煮、茶碗蒸し、練り切り（祝いの菓）です。茶碗蒸しには枝豆、柚子を入れ、金粉を添えて華やかな一品にしました。茶碗蒸しの香と柚子の香が...

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2025年01月17日ショートステイ特別養護老人ホームデイサービス小規模多機能ホームあかり厨房のお仕事

お年寄りは正直あんまりクリスマスには関心が薄いのかも。でも美味しいものが食べられる日には違いありません！今年のメニューはミートローフ、マカロニサラダ、大根のスープ、和菓子（クリスマスリースの練切）です。ミートローフに...

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2025年01月17日デイサービスクッキング厨房のお仕事

今月は「苺タルト」を作りました。甘くて濃厚なクリームと甘酸っぱい苺がよく合う美味しいタルトです。厨房のスタッフのサポートもあり、赤・白・緑のクリスマスカラーでオシャレなタルトが完成しました。 [caption id=...

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