活動報告

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カテゴリ: クッキング です。

厨房のお仕事

ご当地メニュー完遂となった5月から「晴れの日」メニューがスタートしました。「晴れの日」とは年中行事やお祭り、入学式、結婚式等の特別なライフイベントを行う日を想定しています。それぞれに特別な意味や過ごし方があり、利用者...

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ワクワク❤️クッキング「しゃ!こいのぼり」

5月はこいのぼりの季節です。鯉と言えば我らがカープですね!ワクワククッキングではフルーチェを作り、輪切りにしたバナナやスライスしたイチゴ、ブルーベリーをこいのぼりのようにフルーチェの上に盛り付けて完成です。 [cap...

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春たけなわ🍓「いちごたっぷりパフェ」

4月あかりは春のフルーツ、イチゴを使って「春らしい」パフェを作りました。 ①まず、イチゴとバームクーヘンを半分にカットします。 ②次に牛乳と混ぜてチゴ味のフルーチェを作ります。 ③パフェグラスにフルーチェ、バームクー...

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わくわくクッキング「ビッグなレモンバナナケーキ」

デイは「ビッグなレモンバナナケーキ」を作りました。 給食調理ではよくやるのですが、今回は利用者様が「一緒」に大きなものを作って「切り分ける」と言うことで、幅50cmを超えるケーキ作りです。皆さん一緒にスライスしてある...

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デイは春のパン祭り!

今回のパン教室は、春らしく「桜あんぱん」を作りました。いつものように生地を作って、その中に塩漬けした桜の花を練り込んだ桜色の餡を生地の中に丸めて入れて、まぁるくて可愛いミニあんぱんを形成します。 初めて参加されたご利...

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クレープ?季節のフルーツを添えて

3月の旬のフルーツといえば、「い・ち・ご」。 ホットケーキミックス粉に牛乳と卵を入れてクレープの生地を作ります。ホットプレートを熱して油を引きなるべく薄く焼く。「生地を薄くのばして焼く」ことは思うより難しいことです。...

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桃の節句 「おひなさま飾り」作り

3月はあかりで「おひなさまの飾り」を作りました。 材料として、紙製円形のチーズの容器(6pチーズ)を使い、底又は蓋は抜いて外側の枠だけにして、枠の中心に上下に2ヶ所ずつ(計4ヵ所)穴を開けます。4ヵ所の穴にひもを通し...

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おやつ作り〜鈴カステラ、バレンタイン風〜

小規模多機能ホームあかりでは、2月と言うことで、「バレンタインデー」にちなみ、「鈴カステラ」に生クリームと「チョコレートソース」を添えました。 チームは2つに分かれて作業を行いました。まず鈴カステラは、たこ焼き器に卵...

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粉雪舞うフレンチトースト

今月は「冬らしい」デコレーションのフレンチトーストを作ります。 まず、卵、砂糖、牛乳の順番参加されたご利用者様にかき混ぜてもらい、予め1/4にカットした食パンを5~10分浸しておきます。加熱したホットプレートにバター...

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宝石箱のようなフルーツケーキ

開催日が12月でもある為、クリスマスにピッタリのフルーツケーキ作りを開催しました。 家で機会の少なくなった包丁を使って、フルーツを切ったり、スポンジケーキにホイップクリームを絞ってぬったり、マシュマロで雪だるまを作っ...

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